古婺金華 一城山水一壺茶

茶和天下  共享非遺

12月8日晚，由金華市政府主辦，金華市委宣傳部、金華市文化廣電旅游局承辦，金華市文旅發(fā)展和非遺保護中心、杭州震撼文化藝術有限公司執(zhí)行，金華市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會、金華市城市建設投資集團有限公司、金華市婺城區(qū)政府、金華雙龍風景旅游區(qū)管委會協(xié)辦的“婺風遺韻·一夢歸婺州”舉巖之夜晚會在婺州古城景區(qū)舉辦。

茶語芬芳，茶香傾城，茶情醉人。晚會以“茶和天下共享非遺”為主旨，以“綠茶制作技藝（婺州舉巖）”“廟會（趕茶場）”兩個茶非遺項目為核心，結合黃初平（黃大仙）傳說、婺州窯陶瓷燒制技藝、婺劇、迎大旗等國家級非遺項目和諸多金華非遺元素策劃創(chuàng)作。晚會以《水墨金華》為序，《憶江南·奉茶迎賓》《如夢令·藥茶情緣》《滿庭芳·品茶論道》《茶山春·婺風遺韻》一幕幕篇章式演繹，融入音詩畫情景表演、宋韻茶藝、婺式茶宴等多元化藝術表現(xiàn)手法，以及非遺項目展示、展演、展銷等沉浸式體驗，表達“洞天福地仙人舉巖”的內(nèi)涵意蘊，展示古婺山鄉(xiāng)趕茶場的茶俗意趣，演繹“一城山水一壺茶一夢歸婺州”的人文意境，獨具古婺風情，彰顯婺州茶品，傳播博大精深的中國茶文化。

為進一步營造氛圍，金華還開展了無人機表演活動，500架無人機在湖海塘公園的夜空中起舞，“茶和天下共享非遺”“人類非遺婺州舉巖趕茶場”“中國茶看浙江”“ILOVECHINESETEA（我愛中國茶）”等15種圖文造型粉墨登場，市民近距離欣賞了一場光影盛宴，新傳播手段讓婺州舉巖、趕茶場綻放迷人光彩。

尋常草木  生發(fā)新意

中國茶文化源遠流長，光茶葉品種就有上千種，并衍生出了各具特色的茶習俗。

婺州舉巖生長在金華北山雙龍洞一帶，海拔650米以上，年均氣溫17℃，年降水量約1600毫米?！斑@里的生態(tài)環(huán)境特殊?！苯鹑A市文旅發(fā)展與非遺保護中心相關負責人說。舉巖不是一塊奇石，而是指這里巖石聳立如仙人所舉，婺州舉巖就在這奇峰怪石間肆意生長。婺州舉巖可追溯到秦漢，在五代十國時期，已被士人垂青。詞人毛文錫在《茶譜》中寫道：“婺州有舉巖茶，斤片方細，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳也?！崩顣r珍在《本草綱目》里，更是把婺州舉巖列為名茶之一。

在金華山，一片茶葉要成為真正意義上的好茶，要經(jīng)過揀草攤青、青鍋、揉捻、二鍋、做坯整形、烘焙、精選儲存七道工序。炒制時以焙為主，炒焙結合，既保持了原有的茶芽特色，又讓舉巖茶獨具風格。整個制作過程選品苛刻，一萬枚芽葉只能制成三到四兩茶葉。婺州舉巖品質(zhì)出眾，在眾多綠茶中占有一席之地。2008年，綠茶制作技藝（婺州舉巖）被列入第二批國家級非遺名錄。

在金華磐安，一片茶葉還有更多詮釋，它即是恩澤黎民的茶，也是一種民俗。相傳，晉代道教大師許遜來磐安玉山傳教時，這里已種有茶樹，但由于缺乏工藝，茶葉賣不出去。為讓茶農(nóng)過上好日子，許遜與茶農(nóng)一起研究加工工藝，最終制成暢銷各地的婺州東白茶?！恫杞?jīng)》記載，婺州東白茶曾被列為貢品。

當?shù)夭柁r(nóng)尊敬許遜，又建立茶場廟，逐漸形成了以茶葉等物質(zhì)交換以及茶文化、民俗文化表演為中心的茶場廟廟會。廟會分春社和秋社。春社（農(nóng)歷正月十五）時，茶農(nóng)盛裝打扮，奉上第一株新茶，祈求茶葉豐收，茶場內(nèi)還會舉行掛燈籠、迎龍燈等民俗活動；秋社（農(nóng)歷十月十五）時，茶農(nóng)和百姓帶著秋收的喜悅前來趕集，其間還有三十六行、疊羅漢、抬八仙、大花鼓、迎大旗、迎大涼傘、嶺口亭閣花燈、烏龜端茶等豐富多彩的民間藝術表演。清代磐安人周顯岱曾在《玉山竹枝詞》中描寫了這一盛會：“茶場山下春晝晴，茶場廟外春草生。游人雜還香成市，不住蓬蓬社鼓聲?！庇纱丝梢姰敃r萬人空巷的景象。

歷史走到今天，一片茶葉從遠古而來，不僅在八婺大地上開枝散葉，也順應時代發(fā)展，香韻迭出、生發(fā)新意。

以茶為名  品讀于心

12月7日至8日，“人在草木間”茶生活系列體驗活動在萬佛塔公園開展?；顒舆x取了與茶相關的部分非遺項目，匯聚八婺地區(qū)的茶品、茶器、茶點及茶衍生品，在萬佛塔公園、赤松門等處分設展區(qū)，進行展示展銷、品鑒交流等活動，現(xiàn)場還有磐安吹打、烏龜端茶、大力士摔跤、跳魁星、蔡宅高蹺等非遺項目踩街巡游，營造濃厚的喜慶氛圍。

“人在草木間”是對“茶”字的拆解，以“茶”為名，品讀于心。在金華，茶葉、茶民俗、茶場早已浸潤百姓生活。體驗活動舉辦前夕，金華市文旅發(fā)展和非遺保護中心邀請婺式傳統(tǒng)糕點制作技藝代表性傳承人樓洪亮組建團隊，選取八婺各地所產(chǎn)的茶葉，以茶入菜，福壽無疆·佛手蜜火方、春風十里·蘭蓮燉香肚、鴻運萬年·茶療豬豬樂、東白詩畫·毛峰潤鵝肝、江南晨曲·春毫茶香雞、歸田園記·云峰秋色賦、紅色記憶·道人麻花魚，以及茶點茶心佛語（佛手米糕）、棗降吉祥（抹茶奶棗）、好戲連苔（海苔蛋卷）……呈現(xiàn)一席獨具匠心、造型優(yōu)美、色香味俱全的茶香婺宴，引得市民紛紛駐足，聞香識茶，拍照打卡。

一片小小的茶葉，承載的已不是葉子本身，還有一段歷史文脈、一種文化現(xiàn)象、一個產(chǎn)業(yè)形態(tài)、一種生活方式……金華人自古便愛茶，除了喝茶，還有斗茶、猜茶謎、寫茶詩、淘茶具。在古城景區(qū)里，茶樓、茶館隨處可見。在“婺風遺韻·匠心工坊”非遺體驗活動中，市民通過蘭溪面塑、婺劇戲服制作技藝（傳統(tǒng)婺劇戲服）、宋式插花、篆香技藝、婺式傳統(tǒng)糕點制作技藝、婺州舉巖茶宋代點茶技藝，感受別樣的茶生活，活動同步直播觀看人數(shù)達18.27萬人次。

萬佛塔下，赤松門前，人們從“婺風遺韻·一夢歸婺州”展演中，品味古婺茶之緣、茶之靈、茶之道、茶之情；從茶藝、古琴、篆香等宋韻雅趣和非遺項目踩街中，穿越時空，感受宋韻等傳統(tǒng)文化的魅力。聞茶香、見茶色、賞茶劇、品茶味，因茶而聚、因茶而趣，人們在一撥一撥茶非遺體驗互動中，領會茶文化的博大精深，體察茶香悠遠，感悟婺韻綿延。

高峰論壇共謀發(fā)展

冬日里的茶山本是靜悄悄的，帶著恒久的綠默默蓄力，為來年春天獻上一抹清醇。這些天，金華山上的婺州舉巖茶山吸引了世界關注。為答好入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄后的新課題，尋找婺州舉巖怎樣“火起來”的好方法，12月9日，全國多位茶文化、茶產(chǎn)業(yè)相關專家齊聚金華山，開展“茶和天下共享非遺”金華山茶旅融合發(fā)展高峰論壇。

婺州舉巖茶，外形蟠曲緊結，茸毫依稀可見，色澤銀翠交輝，香氣清香持久，湯色嫩綠鮮亮，茶味醇厚甘冽，曾被列為貢茶。它之所以享譽千年，與產(chǎn)地金華山獨特的生態(tài)條件直接相關。這里群山起伏、樹木蔥蘢、云霧茫茫，并有“云暗雨來疑是夜，山深寒在不知春”的特殊氣候，利于茶樹生長。正因為原生產(chǎn)地氣候、地理條件的特殊性，造就了其茶品的獨特性。

怎樣做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章？原文化部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會原會長馬文輝在論壇上提出：“婺州舉巖項目保護單位應把握入選契機，對婺州舉巖茶的種植、加工、炮制進行既細致又系統(tǒng)的思考，尋找科學的路徑，突破主產(chǎn)區(qū)的局限。”

中茶院學術委員會主任、浙江茶業(yè)學院執(zhí)行院長、高級工程師張士康在《茶資源跨界應用技術與實踐》主題演講中提出，用科技和文化賦能產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開辟茶食品、茶日化、茶酒等系列產(chǎn)品開發(fā)路徑，為婺州舉巖茶現(xiàn)代化發(fā)展打開更廣闊的市場。

金華市人大常委會副主任、金華雙龍風景旅游區(qū)黨工委書記陳峰齊表示，金華山將利用好這一寶貴的人類財富，做好茶產(chǎn)業(yè)，將茶山變“金山”。

在金華，“雙龍雨露舉巖茶”、安期生拋杖栽茶樹、黃大仙叱木成茶等民間傳說一直流傳。中國國際茶文化研究會學術委員會委員、中國茶葉博物館原館長王建榮在論壇上說：“要利用好、講好這些民間傳說，讓婺州舉巖茶與金華山文化融合再生，更廣泛、更有創(chuàng)意地進行傳播，并圍繞茶文化打造主題旅游產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品，讓茶文化休閑旅游成為金華山又一張金名片?！?

隨著目光聚焦杭州主會場，金華分會場慶祝活動落幕。15天里，項目申報片在全市151塊LED屏（電子屏）滾動播出，一堂茶非遺專題課吸引了57.8萬名在校中小學生觀看，全市各文化場館、景區(qū)、飯店等播放申報片5.3萬次。慶祝晚會配套舉辦茶體驗課、茶美學展、茶主題宴、無人機秀等活動，線下線上觀看人數(shù)達272.23萬人次。新華網(wǎng)、工人日報、新華社客戶端、央廣網(wǎng)、浙江新聞客戶端等41家主流媒體和平臺推出活動相關信息129條，總點擊量超419.81萬次。

這一片片小小的、古老的茶葉，于千百年的時光淘洗中，在金華依然生機勃發(fā)、欣欣向榮，而即將迎接它的，又是一個萬物蔥蘢的春天。（王果 邱源 陳敏）

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